近日，国内两家知名餐饮品牌旗下的加盟店因食品安全问题受到监管部门的关注。

加盟店出现问题，品牌方难辞其咎。连锁餐饮的加盟模式虽然能快速扩展规模并带来可观收益，但同时也对品牌的管理水平提出了更高要求。确保食品安全是品牌最基本的义务和最重要的责任。从原料储存、加工流程到环境卫生，每一个环节都必须符合相关法律法规。涉事品牌在监管层面存在疏漏，理应承担相应责任。同时，事发地监管部门和外卖平台是否尽到了职责，也值得进一步审视。

这两次事件为所有餐饮品牌敲响了警钟。采用加盟模式的前提条件是供应链管理和质量控制能力的同步提升。品牌方需要反思，在追求加盟利润的同时，监管措施是否到位？各项卫生制度是否真正执行？对加盟店违规行为的发现和惩处力度是否足够？各品牌的自查自纠机制必不可少，这不仅是对消费者权益的尊重，也是对整个行业健康发展的保护。

监管部门也需要加强履职。对于各级主管部门而言，食品安全监管责任必须常抓不懈，不能存在侥幸心理。要加大对餐饮门店特别是加盟店进货渠道、加工流程和卫生标准的监督检查力度。同时，要推动企业落实"明厨亮灶"要求，让顾客能够直观了解后厨情况。外卖平台作为重要一方，也应切实履行社会责任，确保平台上商家资质真实有效，并及时处理消费者投诉。

值得关注的是，可以探索建立政府监管部门与外卖平台的合作机制。例如，聘用经常出入餐饮单位的外卖骑手担任食品安全义务监督员。借助骑手的独特优势，能够第一时间发现食品安全隐患，并通过公开渠道进行提示。这种多方协作的方式，将有助于织密食品安全防护网。