为回应公众对食品添加剂安全性的关注，近期监管部门对新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的执行情况展开了专项抽检行动。自今年2月新标准实施以来，各地企业积极响应，监管部门也加强了对该领域的监督检查。

这次专项行动特别关注了北京、成都、西安等13个主要城市的食品市场。抽检对象重点包括面包、糕点、酱腌菜、罐头和调理肉制品等日常消费量大的食品类别。

在实地走访过程中，抽检人员深入多家大型超市如山姆超市、物美超市以及 popular 点心连锁店 Paris Baguette 和 Hong Hua Dian Xin Ji。他们详细检查了多种常见食品的生产日期、进货渠道，并严格按照国家标准进行抽样封存。

Paris Baguett 食品安全总监杨帅表示，店铺已停止在现烤面包中添加脱氢乙酸，最长保质期也缩短至3天。通过新标准发布后的自查，该公司已在去年9月全面淘汰了可能含有该添加剂的原料。

据专业人士介绍，新版标准对食品添加剂的使用范围和用量进行了重要调整。除了新增甜味剂的总量控制要求外，还明确禁止在罐头、食醋等产品中添加特定防腐剂。特别值得注意的是，在糕点、面包等烘焙食品中已全面禁用脱氢乙酸作为防腐剂。

部分消费者对记者表示，尽管知道添加剂相关知识，但在购买预包装食品时仍存在疑虑。针对这种情况，超市要求供应商及时下架不符合新标准的产品，并严格管理库存商品。

专家指出，合理使用食品添加剂不仅能保障食品的安全性和延长保质期，还能提升产品的加工技术水平。目前全国已抽检307批次产品，发现2批次板栗饼和酸菜因超范围添加脱氢乙酸而不合格，不合格率仅为0.65%。

监管部门表示将继续追踪处理不合格样品，并要求各地食品生产企业对照新标准进行自查整改，确保产品质量符合国家标准。这一系列措施将有助于推动行业健康发展，保障消费者"舌尖上的安全"。