近日，位于沙特阿拉伯利雅得国际会展中心的沙县小吃旗舰店正式对外营业。这是沙县小吃品牌在中东地区开设的首家加盟店。

该店店主张世超是一名90后创业者，此前长期从事工程建设相关工作。一次偶然的机会让他注意到，在沙特当地虽然华人企业与务工人员较多，但可供选择的中餐厅却非常有限。正是这个发现让这位来自福建三明沙县的年轻人萌生了在当地开办沙县小吃分店的想法。

近年来，福建省三明市积极推动沙县小吃产业转型升级，引导其向"标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化"方向发展。通过举办多期海外培训班等方式，沙县小吃品牌实现了从地方特色到国际品牌的跨越。目前，该品牌已在全球79个国家和地区开设了229家门店。