5月5日，在河北邯郸举办的“‘面面’俱到，畅享‘食光’”主题市集上，来自山东济南的游客张淇梓收获颇丰。她说：“旅游的意义在于感受当地独特的文化，一边聆听历史故事一边品味美食，这样的体验非常美妙。”

在水汆丸子摊位前，人潮涌动，吸引了众多游客驻足观看。河北烹饪大师王延东正在现场演示他的拿手绝活。只见他左手抓起肉糜握拳挤出，右手五指灵活地将肉糜逐一抿成丸子，动作行云流水，一分钟能制作出150多个圆润饱满的丸子。

“制作水汆丸子的关键在于选材讲究，必须选用肥三瘦七比例的猪腿肉剁成肉茸。一斤肉搭配六两水的比例，逆时针方向持续搅打，直到肉馅能够拉出粘连感才算达到标准。”王师傅一边介绍一边忙碌着。随着“咕嘟咕嘟”的汤汁翻滚声，白玉般的丸子逐渐浮出水面，清澈的汤底中点缀着翠绿的香菜叶，香气扑鼻。

在市集现场，各种传统美食技艺轮番上演。其中，“盘龙一根面”以其独特的造型和美好的寓意吸引了众多目光。制作时，师傅从油盆中抽出面团，在手指间翻飞舞动，面条如同盘旋的长龙般在空中飞舞，场面甚为壮观。此外，还有肥乡削割、黑脸烫面包、武安拽面等邯郸各县（市、区）的传统名吃集中亮相。

作为粟的发源地和战国时期赵国的都城，邯郸拥有3100年的建城史，承载着黄河中下游饮食文明的重要演变脉络。此次市集通过展示各县（市、区）的传统美食技艺，让游客和市民沉浸式体验“面食小吃中的饮食文化”，感受这座古城深厚的历史底蕴。

这场活动不仅为当地居民提供了一个了解传统美食文化的窗口，也为来自全国各地的游客展现了一幅生动的邯郸饮食画卷。